Antico Pastificio Umbro „cestoviny ako v minulosti“. Remeselná továreň na cestoviny. Neustále zdokonaľovanie najlepšej talianskej tradície. Vzácne a jedinečné tajomstvá a techniky, ktoré sa zrodili u výrobcov cestovín na prelome storočí.

Spoločnosť Antico Pastificio Umbro už takmer tridsať rokov vyrába cestoviny podľa starobylej tradície umbrijských výrobcov, pričom využíva znalosti prestížnych manufaktúr na výrobu cestovín, ktoré v Umbrii pôsobia od 50./60. rokov minulého storočia.

Vďaka technikám spracovania a používaniu starostlivo vybraných surovín majú výrobky tradičné hodnoty a do vaječných cestovín sa používajú len vajcia od sliepok z voľného chovu, pričom sa berie ohľad na prírodu.

Všetky činnosti spoločnosti boli vždy organizované v snahe o dosiahnutie maximálnej kvality z hľadiska chuti aj bezpečnosti výrobkov a spoločnosť získala a dlhé roky si udržiava najvyššiu úroveň certifikácie BRC a IFS.

Cestoviny sa vyrábajú ručne z vybraných 100 % talianskych zŕn, sú bronzovo lúpané a sušené pri nízkej teplote, mäkké hniezda s mierne hustým cestom dodávajú chuťovým pohárikom pocit domácich cestovín od babičky, presne tak, ako sa to robilo na začiatku storočia vďaka múdrosti spoločnosti Mastri Pastai.

Tradične spracované cestoviny sú skutočným jedlom podľa pravej talianskej tradície.

Cestoviny sú ochutené starostlivo vybranými prísadami a jednoduchým pridaním extra panenského olivového oleja alebo masla sa z nich stane kompletné jedlo. Vďaka autentickým farbám budete mať na stole závan čerstvého vína.

Pici Toscani s čiernou hľuzovkou

Pici Toscani sú typickým jedlom toskánskej kulinárskej tradície.

Vyrábajú sa kombináciou najlepšej tvrdej pšenice s letnými hľuzovkami.

Dlhá a hranatá charakteristika robí tento tvar cestovín jedinečným, ktorý sa dokonale spája s okolitými chuťami letných hľuzoviek.

Pici Toscani s čiernou hľuzovkou sú dokonalé vo svojej jednoduchosti, v skutočnosti stačí po uvarení pridať lyžičku masla a posypať parmezánom, aby ste si vychutnali ich lahodnosť.

Milovníkom intenzívnejších chutí odporúčame pridať plátky čiernej hľuzovky, ktoré dodajú tomuto lahodnému pokrmu ešte intenzívnejšiu a rafinovanejšiu chuť.

Príprava v kuchyni

Pici Toscani s letnou hľuzovkou uvarte vo väčšom množstve osolenej vody, sceďte ich al dente a zohrejte ich na panvici s niekoľkými lyžičkami masla a niekoľkými lyžičkami parmezánu.

Ak chcete ešte viac zvýrazniť opojnú chuť hľuzoviek, pridajte niekoľko plátkov hľuzoviek Giuliano Tartufi, aby bol výsledok intenzívnejší. 

Podávanie

Pici Toscani s čiernou hľuzovkou sú ideálne na prípravu jednoduchého, ale chutného pokrmu.

Sú ideálne na oslavy a špeciálne príležitosti, vďaka ktorým bude vaše menu ešte rafinovanejšie.

Bonus

Príprava Pici Toscani s čiernou hľuzovkou je veľmi jednoduchá, pretože sú hotové za krátky čas. Aj menej skúsený kuchár z nich dokáže pripraviť chutné a rafinované jedlo. 

Zloženie: krupica z tvrdej pšenice, šampiňóny (Boletus edulis), čierna letná hľuzovka (Tuber aestivum Vitt.), aróma, soľ.

Čas prípravy: 15 minút

 

Výrobca Antico Pastificio Umbro – Via Lago di Fusaro, 9, 06034 Foligno (PG) – Taliansko

Krajina pôvodu Taliansko

Skladovať na chladnom a suchom mieste

Alergény Obilniny obsahujúce lepok: pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1506 Kj / 355 Kcal

Tuk 1,4 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g

Sacharidy 71,5 g

z toho cukry 2,9 g

Bielkoviny 12,4 g

Soľ 0,05 g