Nový olej – zber a lisovanie olív v novembri 2023

Ideálny spoločník pre vysokú kuchyňu, silný, vzácny, lahodný, prirodzene bohatý na intenzívne polyfenoly a aromatické vône, Laudemio® je autentickou kvintesenciou chutí a vôní toskánskych kopcov.

V stredoveku bol laudemius kvetom úrody alebo súčasťou pánovho stola. Dnes je značka Laudemio® veľvyslancom vysokého umenia toskánskeho olivového oleja a jeho majstrovských diel.

Laudemio® sa zrodilo v polovici 80. rokov 20. storočia, keď skupina poľnohospodárov uzavrela dohodu o špičkovej produkcii, ktorá výrazne predbehla vnútroštátne a európske právne predpisy. Pakt, ktorý je dnes rovnako ako vtedy založený na prísnych pravidlách a prísnej kontrole kvality.

História, tradícia, autenticita, úcta k územiu a životnému prostrediu sú zásady, ktorými sa riadi celý výrobný proces Laudemio. Od harmonického obhospodarovania olivových hájov až po selektívny zber plodov v ich dokonalej zrelosti, od lisovania až po miesenie, od extrakcie za studena až po plnenie do fliaš a starostlivé uchovávanie produktu.

Konečný výber vykonávajú špeciálne kontrolné orgány a dve veľmi prísne degustačné komisie: len ten najlepší extra panenský olivový olej, dokonalý pravý olej, neporušený a s mimoriadnymi organoleptickými vlastnosťami, sa môže pýšiť značkou Laudemio®.

Olej Laudemio® je najvzácnejší olivový olej v Toskánsku. Farba je zelená až svetlo žltozlatá. Vôňa je veľmi intenzívna s tónmi trávy a bylín. Objavuje sa v sviežej zeleni, vonia po čerstvo pokosenej tráve a artičokoch a má intenzívnu, nádherne korenistú chuť. 

Olej Laudemio® je bohatý na polyfenoly, ktoré sa vo väčšine stredných olejov vyskytujú menej často.

V gastronómii sa hodí do polievok, zeleninových šalátov, typických toskánskych jedál, pečenej zeleniny, cestovín a rybích pokrmov.

Tento olej patrí k absolútnej špičke talianskej produkcie. Každý kus je zabalený v darčekovej krabičke, ktorá chráni olej pred svetlom. Olej sa tak uchováva v tme.

V novembri 2022 olej lisovaný za studena, bez kyslíka a následne filtrovaný. Tento proces sa uskutoční do 6 hodín od zberu.

Odrody olív: Frantoio, Moraiolo, Leccino

Značka a obaly Laudemio® sú patentované v Taliansku a v zahraničí a sú známe po celom svete ako synonymum výnimočnej a vysokej kvality.

Zloženie: 100% extra panenský olivový olej, vybraná kvalita olivového oleja získavaného priamo z olív výlučne mechanickými procesmi.

Výrobca: Azienda Agricola I Mori – Località Canneta 290, 53024 Montalcino (SI) – Taliansko

Krajina pôvodu: Taliansko

Názov potraviny: LAUDEMIO Olio extra vergine di oliva italiano Biologico

Čisté množstvo: 500 ml

Spôsob skladovania: Skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste pri teplote do 20 °C. Nevystavujte ho priamemu slnečnému žiareniu.

Alergény: bez alergénov

Výživové hodnoty na 100 ml:

Energia 3404 Kj / 828 Kcal

Tuky 92 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 14 g

z toho mononenasýtené mastné kyseliny 71 g

z toho polynenasýtené mastné kyseliny 7 g

Sacharidy 0,0 g

z toho cukry 0,0 g

Bielkoviny 0,0 g

Soľ 0,0 g